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Receta de pollo Pomodoro

Receta de pollo Pomodoro


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¡Este plato de pollo no requiere mucho trabajo y a toda la familia le encantará! Pollo en una refrescante salsa ligera de vodka, limón y tomate. Es perfecto para una cena entre semana, servido con pasta o arroz.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • sal y pimienta para probar
  • 3 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 ml de vodka
  • 150ml de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 (400 g) tomates pera enteros, escurridos y cortados en trozos pequeños
  • 75 g de cebolletas picadas

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 25min› Listo en: 50min

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y luego póngalas en la harina, sacudiendo el exceso.
  2. Calentar el aceite en una sartén y cocinar el pollo durante 5 minutos por cada lado. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
  3. Desglasar la sartén con el vodka LEJOS de cualquier llama y raspar la sartén con una cuchara para romper cualquiera de los trozos sabrosos del fondo.
  4. Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, los tomates y la cebolla picada.
  5. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, y deje que la salsa se reduzca y espese un poco (aproximadamente 8 minutos).
  6. Regrese el pollo a la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese. Si la salsa está demasiado espesa, agregue unas cucharadas de caldo de pollo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


    • 1 libra de pasta (cabello de ángel)
    • 4 piezas de pechugas de pollo deshuesadas
    • 4 cucharadas de harina
    • 2 cucharadas de aceite
    • 1/4 taza de vodka
    • 1/2 taza de vino blanco
    • 1/2 taza de caldo de pollo
    • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
    • 2 cucharadas de cebolla o chalota picada
    • 1 taza de tomates picados
    • 1/4 taza de crema espesa
    • 1 cucharada de perejil picado
    • 2 cucharadas de mantequilla
    1. Golpee las pechugas de pollo entre envoltorios de plástico hasta que estén finas.
    2. Hervir la pasta.
    3. Mientras se cocina la pasta, sazone el pollo con sal y pimienta. Espolvoree con harina y sacuda el exceso.
    4. Saltee el pollo en aceite en una sartén grande, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retirar y mantener caliente.
    5. Desglasar la sartén con vodka (fuera del fuego) y cocinar hasta que el vodka casi se acabe, luego agregar las cebollas y los tomates y saltear un minuto.
    6. Agregue el caldo y el vino y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
    7. Agregue 2 cucharadas de mantequilla fría hasta que se derrita. Agregue la crema y el pollo a la sartén para calentar. Gusto por condimentar.
    8. Espolvorear con perejil y servir, vertiendo salsa de tomate sobre la pasta.

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    Pasta de 15 minutos con pollo y salsa pomodoro fresca

    Incluso un plato principal de pasta que suena saludable como Pasta Pomodoro (pasta con tomates frescos, aceite de oliva y ajo), puede tener más de 1,000 calorías cuando se pide. Rebozado con tiernas tiras de pechuga de pollo, tomates cherry y mucho ajo, este platillo de pasta increíblemente fresco y sabroso, en cambio, cuenta con unas delgadas 320 calorías y unos considerables 27 gramos de proteína satisfactoria por porción. Si cuenta puntos, ¡los 30 que podría tener que gastar en un plato de restaurante se han reducido a 7! (Y solo 4 para el plan morado cuando se hace con pasta integral).

    El secreto para crear un sabor increíblemente fresco son los ingredientes de temporada combinados con muy poco tiempo de cocción. De hecho, ¡solo toma 2 minutos cocinar la salsa! Para hacer un Caprese Pomodoro sin carne, puede agregar 8 onzas de trozos de mozzarella fresca con la albahaca en lugar del pollo. ¿Te encantan los mariscos? En su lugar, sustituya 1 libra de camarones descongelados.

    Ingredientes

    6 onzas de espaguetis secos (yo uso espaguetis integrales Barilla. Se cocina en 7 minutos y no tiene una textura ni un sabor espesos a trigo integral).
    5 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
    4 a 5 dientes de ajo, en rodajas finas
    12 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en rodajas finas a lo largo del grano
    2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
    2 cucharadas de vermú dulce o caldo de pollo
    1 cucharada de vinagre balsámico
    ¼ de cucharadita de sal (o más al gusto)
    ½ taza de albahaca fresca, hojas apiladas, enrolladas y en rodajas finas
    ¼ taza de queso parmesano rallado
    Pimienta negra recién molida al gusto

    Instrucciones

    1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete (debido a que la salsa se va tan rápido, asegúrese de comenzar la pasta primero). Escurrir, colocar en un tazón para servir y tapar. (Consejo: use el agua caliente de la pasta para calentar el tazón antes de agregarle la pasta).

    2. Mientras se cocina la pasta, caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue el ajo y saltee de 30 a 45 segundos, o hasta que esté ligeramente dorado. Agregue el pollo y cocine de 3 a 4 minutos, o hasta que se dore por debajo. Voltee el pollo y cocine 1 minuto más o hasta que esté bien cocido.

    3. Agregue los tomates, el vermú, el vinagre y la sal y cocine por 2 minutos. Vierta la mezcla sobre la pasta y revuelva. Agregue la albahaca, el parmesano y la cucharada restante de aceite de oliva, y revuelva nuevamente para cubrir uniformemente la pasta. Sazone con pimienta al gusto y sirva inmediatamente.

    Atrévete a comparar: El plato principal de tomate y albahaca Spaghettini con salsa de tomate fresco y pollo en California Pizza Kitchen sirve hasta 1200 calorías, 125 gramos de carbohidratos y 58 gramos de grasa.

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN: (1 ½ tazas) Calorías 320 | Carbohidrato 38g (Azúcares 4g) | Grasa total 9g (Grasa saturada 2g) | Proteína 27g | Fibra 6g | Colesterol 60 mg | 390 mg de sodio | Intercambios de alimentos: 3 carnes magras, 2 almidón, 1 vegetal, 1 grasa | Opciones de carbohidratos: 2 1/2 | Comparación de Smart Point de Weight Watcher Point: Verde 8, Azul 7, Morado 4 con pasta integral (7 con blanco)

    Marlene Koch

    Apodada como una "maga en la cocina" por su extraordinaria capacidad de eliminar el azúcar, la grasa y las calorías de las comidas favoritas de todos, Marlene Koch es una dietista registrada, personalidad popular de la televisión y autora de best-sellers que brinda buena salud con excelente sabor con su increíble- probando recetas saludables y consejos de nutrición realistas y fáciles de seguir.


    Como se discutió en la semana pasada Perfil de carne de pollo de la pradera, es uno de esos pájaros opuestos con los pechos de un rojo más oscuro que los muslos. Debido a esta característica, es mejor servirlo a fuego medio, como un filete o una pechuga de ave acuática. En mi opinión, debido a este rasgo de la carne roja, esta ave ofrece mucha más versatilidad en términos de recetas adecuadas. Eso, en última instancia, conduce a un sentido más profundo de creatividad culinaria, algo que me encanta especialmente cuando sucede con la caza salvaje.

    Tenga en cuenta que, aunque esta receta requiere pollo de la pradera, puede usar cualquier ave de las tierras altas. Si sirve aves de carne blanca como el faisán, solo asegúrese de cocinar completamente la pechuga a 160 grados F (en comparación con la temperatura interna de 130-135 F para las pechugas de pollo de la pradera).

    Hay muchas notas brillantes en este plato que combinan perfectamente con un clima más cálido (pista: es un gran plato de verano). La receta se beneficia de los ingredientes frescos: cuanto más frescos, mejor. Invierta en productos frescos y notará la diferencia con esta comida. Para el cocinero perfecto a medio cocido aquí, querrá prestar mucha atención al Paso 8 sobre cómo dorar al revés correctamente las pechugas de este pájaro que, en mi opinión, es el único método que vale la pena aplicar para cocinar cualquier carne roja a la perfección.

    ¡Disfrutar! Comuníquese conmigo en Instagram (@WildGameJack) con cualquier pregunta o comentario y asegúrese de consultar mis otras recetas de caza e instrucciones de cocina aquí.


    INSTRUCCIONES

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    INSTRUCCIONES

    CALIENTA 1 cucharada. aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

    Agrega el pollo y cocínalo 3 min. de cada lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Transfiera a un plato.

    AGREGA el aceite restante a la sartén.

    Agregue el ajo y las hojuelas de pimienta y cocine y revuelva durante 30 segundos.

    Agregue los tomates y el queso crema, cocine y revuelva de 2 a 3 min. o hasta que el queso crema se derrita y la salsa esté bien mezclada.

    Regrese el pollo a la sartén junto con la cubierta de jugo de carne. Cocine a fuego lento de 8 a 10 min. o hasta que el pollo esté listo (165 ° F).

    Mientras tanto, cocine la pasta como se indica en el paquete, omitiendo la sal.

    Espolvoree el pollo con quesos y albahaca.

    Deje reposar, tapado, de 2 a 3 min. o hasta que la mozzarella se derrita.


    1 paquete (tamaño de 12 onzas) de pasta de cabello de ángel
    1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
    2 dientes de ajo picados
    2 libras de tomates pera, sin semillas y cortados en cubitos
    1/4 cucharadita de pimienta negra
    1 onza de hojas de albahaca fresca picadas
    3 onzas de queso parmesano rallado

    Cocine la pasta como se indica en el paquete hasta que esté al dente. Escurrir bien y mantener caliente.

    Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo se ablande. No dejes que se queme.

    Revuelva los tomates y la pimienta negra en la cacerola. Cocine, durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Retire la sartén del fuego.

    Coloque la pasta caliente en un tazón grande. Mezcle la pasta con la mezcla de tomate, albahaca picada y la mitad del queso parmesano. Sirva en tazones de pasta individuales y cubra con el queso parmesano restante.


    ¿Qué hay en este ñoquis con salsa pomodoro?

    Esta receta es una que he hecho durante los últimos años después de ver una versión de ella en un programa de cocina u otro. ¿Alton? ¿Eras tú?

    Aquí tienes lo que necesitas para hacer la salsa pomodoro y los ñoquis caseros:

    • Aceite de oliva
    • Hierbas frescas
    • Cebolla amarilla
    • Ajo
    • Tomates DeLallo San Marzano
    • Sal y pimienta kosher
    • Hojuelas de pimienta roja
    • Crema espesa
    • Ñoquis de patata DeLallo
    • Bolas de mozarella
    • Parmesano rallado


    ¿Cómo se hace la pasta pomodoro?

    Lo que más me gusta de esta receta de capellini pomorodo es que se hace en menos de 30 minutos.

    PASO # 1: Encienda el agua y hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

    PASO # 2: Mientras tanto, caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la albahaca y el pimiento rojo triturado. Saltee hasta que las cebollas y el ajo estén ligeramente suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y la sal y la pimienta, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento mientras espera que terminen sus fideos.

    PASO # 3: Después de escurrir los fideos, agréguelos a la pasta y revuelva para cubrir.

    Si desea agregar un poco de proteína a este plato, ¡el pollo a la parrilla o los camarones salteados serían perfectos!

    Finalmente, como los carbohidratos son la vida, siempre sirvo mis pastas con una guarnición del mejor (¡y más fácil!) Pan de ajo. Y vino. Obviamente.

    Si te encanta esta receta de Pasta Pomodoro, ¡mira mis otras recetas de pasta! Aquí están algunos de mis favoritos:



Comentarios:

  1. Leod

    ¿Deberías decirlo? Un error asqueroso.

  2. Mujas

    No me molesta.

  3. Arlando

    la respuesta Con ganancia asegurada)

  4. Kihn

    Maravilloso, como alternativa?

  5. Faron

    Lo siento, pero, en mi opinión, se cometen errores. Tenemos que hablar.

  6. Darrius

    Dime, ¿podrías ayudarme a bloguear al menos en las primeras etapas?



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