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Aquí le mostramos cómo nunca quemarse el paladar mientras come pizza

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No vuelva a experimentar el "paladar de la pizza"

iStock-Thinkstock

Muerdes esa rebanada y, casi de inmediato, experimentas un dolor punzante que se irradia por todo el cráneo. El paladar está en los restos irregulares de lo que era unos segundos antes.

Todos hemos estado allí: finalmente obtienes ese glorioso trozo de pastel que esperaste 45 minutos. El paladar está en los restos irregulares de lo que era unos segundos antes. El hormigueo dura hasta que terminas de masticar la causa de todo tu dolor, pero no puedes culpar a esa porción de pizza, fue tu propia culpa.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de 15 recetas de pizza mejores que para llevar.

Muchas personas sufren a diario el llamado "paladar de la pizza", lo que les deja el paladar chamuscado y lastimero. Para prevenir esta desafortunada lesión por comer, hemos ideado varios consejos para prevenir lesiones y no tener que recurrir a comer pizza fría. Muy pocas personas tienen la paciencia de esperar a que su porción de pizza se enfríe. En su lugar, trate de quitar el exceso de grasa. El aceite retiene el calor, por lo que, en teoría, si quita un poco de aceite, la quemadura de la pizza no debería ser tan mala.

Si no quiere sacrificar ni una gota de grasa por el bien de su boca, intente tomar bocados pequeños y rápidos. ¿Parece obvio? No para todos. Algunas personas incluso deslizan el queso para enfriar rápidamente su pizza. Es como quitar la tapa de una olla. Simplemente deslice el queso, observe cómo sale el vapor y luego vuelva a colocarlo para un método rápido de enfriamiento de la rebanada de pizza. Finalmente, el método más popular puede ser el plegado de pizza. Esta técnica, amada por los neoyorquinos, simplemente evita el contacto directo del queso y el paladar. Previene quemaduras y minimiza el tiempo de espera.

Si desea probar a hacer pizza en casa para probar estos sencillos consejos para prevenir quemaduras en el paladar, pruebe una de estas recetas de pizza mejores que las de comida para llevar.

Angela Carlos es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en Twitter y tuitee a @angelaccarlos.


Síndrome de alergia oral: 6 formas de evitar la picazón y el hormigueo en la boca

No es inusual que una persona con alergias estacionales tenga picazón en la nariz y en los ojos. Pero puede parecer sorprendente que algunas personas que padecen fiebre del heno tengan una sensación de picazón en la boca, la garganta y los labios cuando comienzan a comer ciertos alimentos.

Esta afección se conoce como síndrome de alergia oral (SAO) o síndrome de alergia alimentaria asociada al polen, y es la forma más común de alergia alimentaria en adultos. Ocurre porque las proteínas que se encuentran en algunas frutas y verduras frescas son similares a las proteínas que causan alergias que se encuentran en el polen, como la ambrosía, el abedul, la artemisa y la hierba.

No mucho después de que algunas personas con alergias estacionales comen frutas y verduras crudas, así como algunas nueces y especias, el sistema inmunológico de estas personas reconoce una similitud entre la comida y las proteínas del polen. A esto se le llama reactividad cruzada.

"El pensamiento en el campo es que la alergia al polen es el motor detrás de la respuesta inmune a los alimentos", dijo el Dr. Wayne Shreffler, director del Centro de Alergias Alimentarias del Hospital MassGeneral para Niños en Boston.

Estos son sus consejos para las personas con fiebre del heno que pueden experimentar el síndrome de alergia oral.


Canela y diabetes:

Algunas personas informan de los beneficios de la canela, pero hay muchas advertencias y preguntas. Por un lado, el problema de la cumarina no es insignificante. Por otro, ¿qué especia debería usar la gente? A continuación, se muestran algunos informes de los lectores:

Sherrill en Statesville, NC:

“Comencé a espolvorear canela en algunos de mis alimentos casi todos los días hace unos tres años. Nunca he tenido diabetes, pero mi nivel de azúcar en sangre y triglicéridos estaban subiendo lentamente. Desde que tomé la canela, mi nivel de azúcar en sangre y triglicéridos bajaron a menos de 100, y mi colesterol total siguió adelante ".

Genio en Chapel Hill:

“Canela y diabetes tipo 2: filtré una cucharadita de canela cassia regular mientras vertía agua en mi cafetera de prensa francesa durante más de un año sin ningún beneficio aparente. Recientemente pedí canela de Ceilán y ahora pongo una cucharadita colmada directamente en mi café. Vaya, los números bajaron ".

“He estado usando canela en cápsulas durante un tiempo. Siempre tomo uno o dos antes de una comida con carbohidratos, como la italiana o la pizza. Me ayuda a mantenerme en el rango normal.

“Yo uso dos tipos de canela. Cápsulas de canela, como de buena calidad en una tienda de especias. Hecho por la naturaleza.

“Luego utilizo el más costoso llamado Cinnulin, es canela con extracto de agua. No se supone que tenga un efecto anticoagulante.

“Tomo la versión de extracto de agua más cara antes de las comidas que contienen grandes cantidades de azúcar, como pizza, pastel, pasta, papas, etc.

“La ingesta de canela ha reducido mis azúcares en ayunas entre diez y quince puntos, o entre 90 y 90 grados. Si uso demasiada canela, empiezo a picarme por todas partes ".


4 formas de calmar la lengua y la boca quemadas

Cuando esté demasiado distraído para notar que el vapor sigue saliendo de su plato (o demasiado hambriento como para preocuparse), lo más probable es que tenga una lengua quemada en el futuro. Pero, ¿qué haces cuando esa sopa, café con leche o pizza está más caliente de lo esperado?

Cleveland Clinic es un centro médico académico sin fines de lucro. La publicidad en nuestro sitio ayuda a respaldar nuestra misión. No respaldamos productos o servicios que no sean de Cleveland Clinic. Política

"Las quemaduras menores en la boca generalmente no requieren tratamiento", dice el doctor en medicina familiar Matthew Goldman, MD. Pero duelen. El Dr. Goldman ofrece cuatro formas sencillas de aliviar el dolor de boca.

¿Qué causa las quemaduras en la boca?

Lo que hace que tu primer bocado sea tan delicioso es también lo que hace que tu boca sea sensible a las temperaturas extremas. Los delicados tejidos dentro de la boca le permiten saborear una variedad de sabores, pero también son fáciles de dañar. Solo un bocado o sorbo puede dejarlo lidiando con una quemadura de primer grado o daño en su primera capa de piel.

“Algunas de las causas más comunes de quemaduras bucales incluyen alimentos calientes y líquidos casi hirviendo”, explica el Dr. Goldman. "Las quemaduras en la boca también pueden ocurrir por inhalar vapor caliente".

Cómo curar una lengua y boca quemadas

¿Las buenas noticias? Las quemaduras leves en la boca no suelen ser graves y desaparecen en unos pocos días. Para ayudar con el malestar, el Dr. Goldman recomienda:

  • Buena higiene bucal: Mantener la boca limpia ayuda a prevenir infecciones, especialmente si tiene una herida abierta o una ampolla.
  • Enjuagues salinos: Los enjuagues con sal son doblemente efectivos. Pueden aliviar el dolor de boca y reducir el riesgo de infección. "Pero evite los enjuagues bucales a base de alcohol, que pueden irritar las heridas y aumentar el dolor", aconseja el Dr. Goldman.
  • Jalea de petróleo: Aplique un poco en los labios y las comisuras de la boca para mantener las cosas húmedas y cómodas mientras sana.
  • Ungüento antibiótico tópico: El ungüento antibiótico también mantiene la parte exterior de la boca hidratada al tiempo que evita las infecciones, pero nunca se la ponga dentro de la boca.

Cuándo buscar atención médica para una quemadura bucal

La epiglotis es un colgajo que cubre su tráquea. Está ubicado detrás y debajo de la parte posterior de la lengua. Las quemaduras bucales se agravan si la epiglotis se inflama o se hincha después de una quemadura.

"Esto es especialmente importante en los niños pequeños porque sus vías respiratorias son más estrechas y es más probable que se bloqueen por esa hinchazón", señala el Dr. Goldman. "Si le preocupa la respiración o la gravedad de la lesión, vaya al departamento de emergencias donde pueden examinar la epiglotis".

Las cicatrices en las comisuras de la boca también pueden provocar complicaciones, incluida la microstomía (la incapacidad de abrir la boca tanto como sea necesario). "La microstomía severa puede afectar su apariencia, ingesta nutricional y calidad de vida".

Y discuta cualquier inquietud sobre abuso físico, enfermedades subyacentes y atención de seguimiento con un profesional de la salud.

Entonces, si bien no existe una solución rápida para una quemadura en la boca (sí, ese primer bocado chisporroteante de pizza puede haber arruinado el resto de la rebanada para usted), tenga la seguridad de que lo más probable es que desaparezca por sí solo. ¡Y la próxima vez, recuerda soplarlo primero!

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Me preparé una sopa picante de pollo y macarrones y la puse en un bol mientras aún estaba hirviendo. Le puse un termómetro mientras se enfriaba y comencé a comer. Pensé que era bueno probar la sopa, ya que podía tomar bocados grandes que incluían líquidos y sólidos que debían masticar.

Tomé un bocado cada minuto más o menos y anoté la temperatura, y repetí con sopa hirviendo después de que había alcanzado & quot; demasiado fría para disfrutar & quot.

A temperaturas superiores a 190F (87.8C) no podía ponerlo en mi boca sin darle tiempo para que se enfríe en la cuchara y & quot; soplar & quot.

A 180F (82.2C) todavía estaba "soplando", pero no de una manera desagradable para los primeros bocados de sopa. Consideraría que es la temperatura de servicio óptima para este tipo de sopa (consulte la cita sobre la sopa de fideos chinos a continuación).

A 170F (76.7C) podía poner el bocado directamente en mi boca sin hacer una pausa o `` soplar sobre él '' pero todavía estaba un poco caliente, si estaba comiendo sin prestar atención a la temperatura, haría han & quot; soplado en ello & quot

A 71.1 ° C (160 ° F) puedo comer cómodamente. Hacía un agradable calor.

A 65,5 ° C (150 ° F) todavía hacía un calor agradable.

A 145F (62.7C) todavía estaba bastante caliente, agradable para la sopa.

A 140F (60C) todavía estaba bien, pero no hacía nada de calor.

A 135F (57.2C) todavía estaba bien, pero definitivamente estaba en el lado fresco para la sopa.

A 130F (54.4C) me alegré de haber casi terminado.

A 125F (51.7C) estaba pensando seriamente en el microondas.

A 120F (48.9C) Hacía demasiado frío para disfrutar de esta sopa en particular.

Obviamente, diferentes alimentos van a tener diferentes temperaturas óptimas. No me gustaría tener un bistec siempre golpe sobre 130F (45.4C).

Además, tenga en cuenta que llevo 35 años cocinando. Estoy acostumbrado a meter una cuchara en algo que hierve en el fuego para saborearlo.

Considere también que hay (al menos para mí) algo divertido y vagamente reconfortante en la sopa que todavía está un poco demasiado caliente para comer. Algunos de nosotros lo soplamos, los fideos a menudo se sorben por esa razón:

Sorber es de rigor entre los chinos, por razones prácticas. “Es una forma de introducir aire fresco en la boca para enfriar los fideos y el caldo si se trata de una sopa de fideos. ... La comida china se sirve generalmente caliente, a menudo muy caliente ". -Chow.com

Por lo tanto, no creo que exista realmente algo demasiado caliente para servir sopa a & quot; adultos que consienten & quot.

Otros tipos de alimentos se enfrían o se dejan reposar antes de servir por otras razones. La carne siempre debe descansar para permitir que las fibras se relajen, de modo que los jugos permanezcan en la carne en lugar de correr por todo el plato. Las cosas con queso como la pizza son más fáciles de cortar y servir después de que se hayan enfriado un poco. Algunas cosas son solo (subjetivamente) mejor después de enfriar (prefiero pollo frito apenas tibio, por ejemplo).

Entonces, ese es mi $ .02 sobre el tema, la respuesta de & quotmejor temperatura & quot es en gran parte subjetiva.


El papel de su dentista en el diagnóstico de la sensibilidad al gluten

Esto puede sorprenderlo, pero los dentistas examinan más que solo sus dientes.

Por ejemplo, ¿sabía que los dentistas pueden detectar trastornos del sueño?

También buscan signos de mala salud y enfermedad en la boca, signos que podrían indicar intolerancia al gluten. Si tiene alguno de estos síntomas bucales de intolerancia al gluten mencionados anteriormente y sospecha una sensibilidad al gluten, hable con su dentista.

Además de tratar muchos de estos síntomas, su dentista puede derivarlo a un médico que pueda hacerle pruebas de intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.


Tratamiento

El tratamiento para el ardor y el hormigueo bucales después de comer depende de la causa. Con OEA, el tratamiento primario consiste en evitar los alimentos nocivos. Algunas personas pueden tolerar alimentos desencadenantes si se han cocinado porque el calor a menudo descompone las proteínas de los alimentos que provocan una reacción oral. Evitar escrupulosamente los alimentos a los que es alérgico suele ser la piedra angular del tratamiento de una verdadera alergia alimentaria.

Los tratamientos para otras causas de ardor u hormigueo bucal pueden incluir uno o más de los siguientes:

  • Tratamiento dental
  • Enjuagues bucales medicinales
  • Suplementos de vitaminas o minerales.
  • Medicamentos para tratar un trastorno médico subyacente, como la enfermedad de Crohn.

Advertencia

Llame al 911 de inmediato si experimenta cualquier signo o síntoma que pueda indicar una reacción anafiláctica, como dificultad para respirar, falta de aire, opresión en la garganta o el pecho y mareos, aturdimiento o desmayo.


Por qué le arde la boca cuando come piña y cómo evitarlo

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La piña fresca hace girar mi mundo. Ojalá pudiera comerlo todo el tiempo, todos los días. Desafortunadamente, nunca puedo comer tanta piña como me gustaría. ¿Por qué es esto? Una razón: me destruye la boca.

A veces, después de unos minutos de comer piña fresca, mi lengua, labios y el paladar se vuelven crudos y se sienten como si me estuvieran quemando. De hecho, una vez me sangró el paladar. No es broma, me esfuerzo en las cosas buenas.

Algunas personas piensan que son alérgicas a la piña. Otros notan lo amargo que sabe una piña a veces y piensan que es el ácido lo que les está desgarrando la boca. Aunque las piñas contienen ácido cítrico, que puede contribuir al malestar, el ácido no es el principal culpable.

Con un poco de investigación, encontré la respuesta. La piña es el único alimento que se sabe que contiene bromelina, una enzima que digiere las proteínas. La verdad es que la piña duele porque la bromelina digiere la piel tierna dentro de la boca.

La piña te está comiendo.

La bromelina se concentra más en el núcleo (o tallo) de la piña. Cuando está aislado, se usa comúnmente como ablandador de carne (su lengua = carne). En forma de suplemento, se cree que tiene propiedades antiinflamatorias.

No dejes que esto detenga tu historia de amor con la piña. Nuestros magníficos cuerpos regeneran rápidamente la piel nueva y curan nuestras bocas devastadas. A menudo me voy a la cama con dolor en la boca, solo para despertarme a la mañana siguiente sintiéndome bien y lista para comer más piña.

Es evitable.

También hay algunas formas de evitar la sensación de ardor. El calor desnaturaliza las enzimas en cualquier alimento, por lo que la piña cocida no te hará daño (ven a mí, piña a la plancha). Algunas personas dicen que cortar la piña y dejarla reposar a temperatura ambiente disminuirá los efectos de la bromelina, pero eso es una gran subestimación de los poderes de la enzima. A temperatura ambiente, puede sobrevivir al menos una semana.

Su mejor apuesta (y la mía) para comer tanta piña fresca y cruda como queremos sin sacrificar nuestras encías es cortar con cuidado TODO el tallo / núcleo. Aprenda a cortar una piña de la manera correcta aquí.


Cómo aliviar el dolor en la boca por los efectos secundarios de la amoxicilina

La amoxicilina es una forma de penicilina, que es un antibiótico que trata numerosas infecciones bacterianas como la faringitis estreptocócica. Informe a su médico sobre todos los demás medicamentos que está tomando y sobre cualquier alergia para que pueda asegurarse de que la amoxicilina sea adecuada para usted. Según MayoClinic.com, el dolor de boca es un efecto secundario leve y común del medicamento que no requiere tratamiento médico y generalmente desaparece por sí solo después de un período de tiempo.

Si experimenta síntomas médicos graves, busque tratamiento de emergencia de inmediato.

Evite alimentos y bebidas calientes. También evite los alimentos picantes y salados y los cítricos ácidos.

Cómo usar Orajel

Coma paletas heladas y haga gárgaras con agua fría para ayudar a aliviar el dolor de boca.

Tome analgésicos de venta libre como acetaminofén e ibuprofeno.

Cómo deshacerse de las llagas en la lengua

Enjuague con agua salada si tiene úlceras bucales. También puede combinar partes iguales de peróxido de hidrógeno y agua, aplicar la mezcla directamente sobre la llaga con un hisopo de algodón y luego aplicar un poco de leche de magnesia en la llaga de tres a cuatro veces al día. Esta mezcla es calmante y podría ayudar a curar el afta, señala PubMed Health 4.

Una úlcera bucal es una llaga abierta en la boca que suele ser bastante dolorosa. Las llagas son blancas o amarillas y están rodeadas por un área de color rojo brillante. Las aftas no son contagiosas.

Las llagas en la boca se curan solas en aproximadamente 10 a 14 días, indica MedlinePlus.

Advertencias

Si su dolor de boca es muy severo, se acompaña de otros síntomas como fiebre e inflamación de los ganglios y no se resuelve después de unos días, consulte a su médico.


Errores al cocinar pizza y cómo evitarlos

La pizza es uno de los platos más fáciles que puedes hacer en casa. Una vez que hayas cuidado la masa, en realidad solo es cuestión de cubrir el pastel con todos tus ingredientes favoritos y esperar no más de 10 minutos para que salga del horno.

Pero, por supuesto, hay una serie de cosas que pueden salir mal incluso con un plato tan simple. Y no hay nada más decepcionante que una pizza insatisfactoria. Vea los cinco errores más comunes al hacer pizza y evítelos a toda costa la próxima vez que haga un pastel en casa. Es fácil, solo necesitas paciencia y un poco de autocontrol.

Demasiado queso
Puede pensar que no existe el exceso de queso (solíamos creer lo mismo), pero cuando se trata de pizza, una mano dura con el queso puede significar cosas malas. Por un lado, demasiado queso normalmente significa mucha grasa. Y dos, una pizza solo puede contener una cantidad limitada de queso. Si no te lo tomas con calma con el queso, agregando lo suficiente para casi cubrir la salsa, tu pizza se desmoronará bajo el peso de todos esos lácteos.

Demasiados ingredientes
Al igual que demasiado queso puede crear problemas con la pizza, también puede agregar demasiados aderezos. Su pizza no solo será demasiado pesada para la masa, sino que también puede significar una cocción desigual. Cuantas más coberturas, más tiempo tardarán en cocinarse. Mientras tanto, la corteza se cocinará a su tiempo de cocción normal, lo que significa que tendrá una corteza demasiado cocida (también conocida como quemada) o coberturas poco cocidas.

Masa fina
Somos fanáticos de la masa fina, por lo que entendemos el deseo de extender la masa de pizza lo más delgada posible. Pero existe el riesgo de esto, y es enrollar la masa tan fina que se rasgará antes de que tenga la oportunidad de cubrirla o simplemente no apoyará la salsa, el queso o los aderezos después del horneado. Estire la masa de pizza con cuidado y deténgase antes de que comience a verse débil.

Masa empapada
La pizza empapada puede ocurrir por varias razones (como agregar ingredientes que liberen demasiada agua), pero la razón número uno es que la pizza no se cocinó en un horno lo suficientemente caliente. Dale tiempo a tu horno para que se caliente a 500 grados (o lo más cerca posible de eso). Sabemos que está impaciente por comer su pizza, pero cuanto más caliente esté el horno, mejor será su pizza y más rápido se cocinará.

Saltar el arma
Sabemos. Tan pronto como pones esa pizza en el horno, toda tu cocina se llena con el increíble olor a pizza casera. Quieres comerlo de inmediato. Y si miras en el horno y parece que está hecho, es posible que tengas la tentación de hacer precisamente eso. Pero tenga en cuenta que, por lo general, una pizza necesita aproximadamente 3-4 minutos más en el horno después de que parezca "hecho". Debes asegurarte de que la masa debajo de los ingredientes esté completamente cocida.

No dejar enfriar
La paciencia no es una virtud que todos poseemos, especialmente cuando se trata de pizza. Pero si le das tu pizza 2-3 minutos para enfriar una vez que salga del horno, marcará la diferencia. El queso no solo tendrá tiempo de fraguar, sino que también podrá evitar quemarse el paladar.

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Ver el vídeo: CUÁNTO se tarda en QUEMAR una PIZZA? Reto de COMIDA (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Wiley

    es una frase divertida

  2. Fezshura

    Considero que comete un error. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, discutiremos.

  3. Jenilynn

    ¿Y hay otra forma?

  4. Zuramar

    a juzgar por la calificación, puede tomar

  5. Malagami

    no está de acuerdo con la frase anterior en absoluto



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