Albóndigas Marroquíes Con Especias

Las albóndigas básicas se vuelven globales en esta cena con especias marroquíes. Las albóndigas se condimentan con especias calientes como canela, comino, cilantro y jengibre, y luego se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate casera para obtener un plato de sabor exótico que combina perfectamente con cuscús u orzo.MAS +MENOS-

Actualizado el 13 de noviembre de 2018

Hacer con

Pan rallado Progresso

Albóndigas

1/4

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

1/4

taza de cilantro fresco picado

2

dientes de ajo finamente picados

1/2

cucharadita de canela molida

1/2

cucharadita de comino molido

1/2

cucharadita de cilantro molido

1/2

cucharadita de jengibre molido

1

lb de carne molida (al menos 80% magra)

Salsa

1

cebolla mediana, finamente rebanada

3

dientes de ajo finamente picados

1

cucharadita de cúrcuma molida

1/2

cucharadita de canela molida

1

taza de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1

lata (14.5 oz) de tomates triturados orgánicos tostados al fuego Muir Glen ™, sin escurrir

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• 1

  En un tazón grande, mezcle el pan rallado, la leche, el huevo, el cilantro, 2 dientes de ajo, la sal, la pimienta, 1/2 cucharadita de canela, el comino, el cilantro y el jengibre. Agrega la carne; mezcle hasta que esté combinado.

• 2

  Forme 20 albóndigas (1 1/2 pulgada) con la mezcla de carne. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas; cocine unos 5 minutos, volteando frecuentemente, hasta que se dore. Retire las albóndigas de la sartén. Agrega la cebolla; cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden. Agrega 3 dientes de ajo, la cúrcuma y 1/2 cucharadita de canela; cocine y revuelva durante 1 minuto.

• 3

  Agrega el caldo y los tomates. Calentar hasta que hierva; coloque las albóndigas en la sartén. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y las albóndigas estén bien cocidas (por lo menos 160 ° F).

Consejos de expertos

• Sirve estas albóndigas con cuscús o orzo con mantequilla para una cena completa.
• El perejil picado agrega una guarnición bonita y sabrosa.
• Haga una revisión de la despensa con sus especias; si las especias tienen más de un año, reemplácelas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías

340

Calorías de grasa

160

% Valor diario

Grasa total

18g

28%

Grasa saturada

6g

30%

Grasas trans

1/2 g

Colesterol

115 mg

39%

Sodio

910 mg

38%

Potasio

600 mg

17%

Carbohidratos totales

20g

7%

Fibra dietética

2g

8%

Azúcares

7g

Proteína

24g

Vitamina A

4%

4%

Vitamina C

4%

4%

Calcio

6%

6%

Planchar

25%

25%

Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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